生蠔，又名牡蠣，自古以來便是我國餐桌上的佳肴，被譽為“海洋牛奶”。我國生蠔養殖歷史深厚，自漢代起便有記載。隨著科技的進步，2008年引進的三倍體生蠔技術，不僅解決了種質退化問題，更提升了生蠔品質。三倍體生蠔生長迅速、肉質飽滿，現已成為出口的新寵。

生蠔作為水生動物，出口需遵循《出境水生動物檢驗檢疫監督管理辦法》。以下是生蠔出口的主要步驟：

第一步：注冊登記

生蠔養殖場、中轉場需向海關申請注冊登記，通過考核后方可獲得出口資質。注冊條件包括良好的衛生環境、符合標準的養殖用水、完善的設施與管理制度等。

第二步：出口申報

養殖場、中轉場所在地海關受理企業出口申報，需提供供貨證明、檢測報告等相關單證。

第三步：檢驗檢疫

海關依據法律法規、雙邊協議及進口國要求，對生蠔進行檢驗檢疫。合格后，出具《動物衛生證書》。

第四步：監督管理

海關對注冊登記的養殖場、中轉場實施日常監督與年審，確保出口生蠔的安全衛生質量。

生蠔出口需經過嚴格的注冊、申報、檢驗與監督流程，確保產品符合國內外標準，展現“中國味道”。