蔬菜作為我國傳統出口農產品，種類繁多，其中生鮮、冷凍、脫水和鹽漬蔬菜等尤為受歡迎。日本作為重要出口市場，對蔬菜質量特別是農藥殘留標準嚴格把控。

一、輸日蔬菜種植基地備案管理

為確保蔬菜質量，出口基地需按相關要求備案。種植環節，基地需規范農藥使用，并依據日本農藥殘留限量標準，對原料進行監控，重點監測毒死蜱等禁限用農藥的殘留情況。海關每年至少對備案基地進行一次監督檢查。

二、生產過程監管

海關對生產企業實施可追溯管理核查，確保從原料到出口全過程可追溯。企業需建立原料進貨查驗和出廠檢驗記錄制度，海關則對質量安全控制體系進行驗證和監督。

三、產品監督抽檢

日本對蔬菜農藥殘留要求嚴格，實施肯定列表制度，對未制定限量標準的農藥，含量不得超過0.01mg/kg。此外，還對微生物和重金屬等指標有要求。海關根據產品風險和企業分類等級，對輸日蔬菜進行風險分析，現場查驗并送實驗室檢驗，合格后方予放行。